മിൻസ്ഡ് മീൻ ചുട്ടത്

ചേരുവകൾ 

1. മീൻ                                               – കാൽ കിലോ
2. സവാള പൊടിയായി അറിഞ്ഞത്    –   കാൽ കപ്പ്

ഇഞ്ചി                                            – അരയിഞ്ച് കഷണം പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

പച്ചമുളക്                                      – മൂന്നു, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

കറിവേപ്പില                                   –  ഒരു തണ്ട്

ഉപ്പ്                                                – പാകത്തിന്

3. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത്                          – ഒരു കപ്പ്

പച്ചമുളക്                                       – മൂന്ന്

ഇഞ്ചി                                            –   അരയിഞ്ച് കഷണം

നാരങ്ങാനീര്                                 – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

ഉപ്പ്                                               – പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം 

• മീൻ നന്നായി അരച്ച് പിഴിഞ്ഞ് രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് വെയ്ക്കുക.
• മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ അരച്ച് ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കുക.
• ചമ്മന്തിയും മീൻ മിശ്രിതവും യോജിപ്പിക്കുക.
• കൈവെള്ളയിൽ അല്പം എണ്ണ പുരട്ടി ഈ മിശ്രിതം അൽപാൽപം വീതം വാഴയിലയിൽ വച്ചു പരത്തി, ചൂടായ തവയിൽ വച്ച് ചട്ടുകം കൊണ്ട് അമർത്തി ചുട്ടെടുക്കണം.