ചെത്തു മാങ്ങ അച്ചാർ

ചേരുവകൾ

1.അൽപ്പം ചെനച്ചമാങ്ങ ചെറുതായി ചെത്തി നുറുക്കിയത് – 1 കിലോ

2.മുളക് പൊടി – 100 ഗ്രാം

3.കടുക് പൊടി – 30 ഗ്രാം

4.ഉലുവ പൊടി – അര സ്പൂൺ

5.നല്ലെണ്ണ – 100 ഗ്രാം

6.ഉപ്പ് – 50 ഗ്രാം

7.കായം വറുത്ത് പൊടിച്ചത് – 2 സ്പൂൺ

8.കടുക് – 1 സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കുറച്ച് നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് താളിക്കുക.ഇതിലേക്ക് നുറുക്കിയ മാങ്ങ ഇട്ട് ഒന്നിളക്കി.2,3,4,5,6,7 ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നാവിൻ രുചിയേറും അച്ചാർ തയ്യാർ.